Questão 49 — ENEM 2010 (Ciências da Natureza)
A cárie dental resulta da atividade de bactérias que degradam os açúcares e os transformam em ácidos que corroem a porção mineralizada dos dentes. O flúor, juntamente com o cálcio e um açúcar chamado xilitol, agem inibindo esse processo. Quando não se escovam os dentes corretamente e neles acumulam-se restos de alimentos, as bactérias que vivem na boca aderem aos dentes, formando a placa bacteriana ou biofilme. Na placa, elas transformam o açúcar dos restos de alimentos em ácidos, que corroem o esmalte do dente formando uma cavidade, que é a cárie. Vale lembrar que a placa bacteriana se forma mesmo na ausência de ingestão de carboidratos fermentáveis, pois as bactérias possuem polissacarídeos intracelulares de reserva. Disponível em: http://www.diariodasaude.com.br. Acesso em: 11 ago. 2010 (adaptado). **cárie 1.** destruição de um osso por corrosão progressiva. \* cárie dentária: efeito da destruição da estrutura dentária por bactérias. HOUAISS, Antônio. Dicionário eletrônico. Versão 1.0. Editora Objetiva, 2001 (adaptado).
Questão 49 - ENEM 2010
- A) Falta de flúor e de cálcio na alimentação diária da população brasileira.
- B) Consumo exagerado do xilitol, um açúcar, na dieta alimentar diária do indivíduo.
- C) Redução na proliferação bacteriana quando a saliva é desbalanceada pela má alimentação.
- D) Uso exagerado do flúor, um agente que em alta quantidade torna-se tóxico à formação dos dentes.
- E) Consumo excessivo de açúcares na alimentação e má higienizaçao bucal, que contribuem para a proliferação de bactérias.
Gabarito oficial (INEP): alternativa E.
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