Questão 89 — ENEM 2012 (Ciências da Natureza)
Quando colocados em água, os fosfolipídeos tendem a formar lipossomos, estruturas formadas por uma bicamada lipídica, conforme mostrado na figura. Quando rompida, essa estrutura tende a se reorganizar em um novo lipossomo. 
Questão 89 - ENEM 2012
- A) Polar, ou seja, serem inteiramente solúveis em água.
- B) Apolar, ou seja, não serem solúveis em solução aquosa.
- C) Anfotérica, ou seja, podem comportar-se como ácidos e bases.
- D) Insaturada, ou seja, possuírem duplas ligações em sua estrutura.
- E) Anfifílica, ou seja, possuírem uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.
Gabarito oficial (INEP): alternativa E.
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